MENU GRAN CENONE

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Welcome Flùte Amouse Bouche

Tris di antipasti

Baccalà Mantecato su chips di polenta e pomodorino confit
Carpaccio di salmone marinato all'aneto su crostino di pane nero panna acida e lampone
Polpo e patata scomposto

Primo

Risotto con bisque di crostacei e profumo di agrumi

Secondo

Turbante di branzino all'isolana con croccante di patata

Cantuccini di nostra produzione con crema allo zabaione al vinsanto

Acqua, vino e caffè, brindisi di mezzanotte

La cena, show e party si terranno c/o Il Principino
in Viale Guglielmo Marconi, 130 a Viareggio (LU)
USCITA "VIAREGGIO-CAMAIORE" - AUTOSTRADA A12/E80 GENOVA-ROSIGNANO.

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